商品説明
オルタナティブスパイスかわ津の第一弾。全ての始まりはここからスタートしました。
始まりのスパイス。
湘南発祥の地大磯
日本で最初の海水浴場である大磯海岸の目の前にある実店舗でしか買えなかったインディーズスパイス達。
この度少量ですが、webショップにてリリースすることになりました。
エシカルでずっと使うことができる七味の缶。
これにすごくかっこいいグラフィックを着せて
パンチが効いた七味唐辛子を作りたいと思っていました。
当店の赤いかわ津のマークは七角形

七味唐辛子のバランスは難しく試作してはボツ。なかなか上手く行かないものでした。
ラム肉の麻婆豆腐という当店のスペシャリテのスパイスをブレンドしている矢先。
突然舞い降りてきたのが、四川スパイス。
四川青山椒、四川赤山椒、ネパールの山椒のティムットペッパー、シナモン、八角、唐辛子
これに、クミン、コリアンダー、を+してラム肉にもジャストフィットするブレンドができました。
中華×中東をクロスオーバーさせた完全なバランス。
こちらのブレンドから四川のイメージを試行錯誤しながら組み立てた自慢の一品です。
そして
中東部分にフォーカスをあてて、第二弾のどこでもアラブに。。。
旅は続きます。
先ずは在庫ありましたらこれ買ってみてください!
少量バッチでのリリースとなりますので、カートにありましたら是非に
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