商品説明
オルタナティブスパイスかわ津湘南発祥の地大磯
日本で最初の海水浴場である大磯海岸の目の前にある実店舗でしか買えなかったインディーズスパイス達。
この度少量ですが、webショップにてリリースすることになりました。
私は東京台東区にある和食屋さんの次男坊
（長男は現在谷中にて父のお店を継ぎ佳和津 ←タップ 和食屋さんを経営しております
チェックしてみてくださいね！）
長男は本家本元、和食職人
次男の私は分家として自由なPUNKS
エシカルでずっと使うことができる日本の伝統的な七味の缶。
これにすごくかっこいいグラフィックを着せて。
パンチが効いた最高の七味唐辛子を作りたいと思っていました。
当店の赤いかわ津のマークは七角形
しかし和の七味唐辛子のバランスは難しく試作してはボツ。なかなか上手く行かないものでした。
たくさんのスパイスをブレンドしリリースしてきましたが、なかなか舞い降りてくれない和の七味
暗礁に乗り上げていた矢先で出会ったイタリア産の高級ポルチーニパウダー
こちらの出会いにより一気に進みました。
すっごいいい出汁が出るな。
鰹出汁にポルチーニパウダーを入れた当店自慢のNOODLE（ラー麺）が美味しくて。
ここから一気に構築が始まりました。
七味唐辛子に物足りなさを感じている辛味香り。
唐辛子、陳皮、山椒をバーストさせて、胡麻のプチプチ香ばしさは欲しい
海苔とポルチーニ茸と微粒子鰹パウダーをほんのりでUMAMI旨味が支えます。
昔の歌麿や北斎さんは昔からどれだけモダンでPUNKだったんだろう。
PUNKSのつくるPUNKな七味唐辛子というコンセプトにて七味唐辛子を再構築。
何年経っても色褪せないようなベストバランスが出来上がったと思います。
なぜか、アメリカ全土のスーパーに並んでいる夢がいつも浮かぶのです。
デジャブでしょうか、いいえ現実に起こりうることかもしれません。。。
妄想は続く。旅も続くよ。越境ECしちゃうよ。
LIFE GOES ON,SPICE GOES ON
最近では一番人気のお出汁七味。
パンチと旨味は両立しております。
うどん、お蕎麦に入れるとすっごく美味しいです。
和食は全般的にめっちゃ合います。だし巻き卵に一振り
シラス料理に○
おネギたっぷりのペペロンチーノ。
ポテチに入れてフリフリ。
意外と相性がいいのが、チーズ。
PIZZAの隠し味に使っている上級者がおります。
UMAMI 七味唐辛子です。
少量バッチでのリリースとなりますので、カートにありましたら是非にお買い上げくださいね！
各材料の原産地：唐辛子（中国産）陳皮（中国産）山椒（中国産）胡麻（日本、愛知県北名古屋市）海苔（日本、愛知県豊橋市）キノコパウダー（イタリア産）鰹節（日本、静岡県御前崎市）
商品の製造地：日本、神奈川県
賞味期限 製造から60日
日本の伝統的な七味缶に封蝋を施す。当店発祥のオリジナル商品であり、他のスパイスとは一線を画す、唯一無二の仕上がりとなっております。
世界でただひとつのスパイス。chaos,khaos 混沌の世に咲く一輪の花。色とりどりの世界。そんなことを考えながら一つ一つ制作しております。
ワインと一緒に同梱できます。
ワインと同梱の場合は「ヤマト運輸」クール便
この商品のみのご購入は
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※海外からBuyeeをご利用の方は、ヤマト運輸コンパクト60サイズを選んでください。
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