商品説明
薄うまワインです。品種：サンソー100％
フランス ラングドック ニーム
南仏ラングドックから届いたサンソー100％の淡いすみれ色のワイン。一年を通じてドメーヌの手伝いに来る友人達のために造ったレコパンシリーズでSO2無添加のキュヴェ。サンソーを全房でセミ・マセラシオンカルボニック（自重で潰れたブドウによるアルコール発酵で発送したCO2により、酸素と接触しないことで酸化が抑制される）後プレス、セメントタンクで発酵・6ヶ月熟成。酸を残すためにちょうどの熟度で収穫。果皮とのコンタクトを短期間にして、飲みやすく仕上げた。淡く透明感のあるすみれ色のガーネット、ブラックチェリーやアメリカンチェリー、フレッシュで若々しいアロマ、優しくまろやかなアタックにタンニンや酸が纏まり穏やかな上品さのある仕上がり。
コスティエール・ドゥ・ニームのサン・ジル近郊に65haを所有する20世紀初めから続く ファミリードメーヌ、Mas du Chêne（マス・デュ・シェーヌ）。
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