・スパイス　どこでも四川

1,389円(税込1,500円)

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・スパイス　どこでも四川

1,389円(税込1,500円)

商品説明

通称四川白

こちらは、まず絶対的に美味しいのが麻婆豆腐、麻婆茄子！
中華は全般的に合います。

グリルしたお野菜、お肉に一振り。

カレーに一振り。

アイスクリームに一振り。
ショコラにほんのりかけると、山椒チョコ。
バレンタインの手づくりチョコに隠し味にいれると。。。

湘南界隈のおしゃれなお店には当店のオルタナスパイスがひっそり隠し味で使われております。

オルタナティブスパイスかわ津の第一弾。
全ての始まりはここからスタートしました。
始まりのスパイス。

湘南発祥の地大磯
日本で最初の海水浴場である大磯海岸の目の前にある実店舗でしか買えなかったインディーズスパイス達。
この度少量ですが、webショップにてリリースすることになりました。

エシカルでずっと使うことができる七味の缶。
これにすごくかっこいいグラフィックを着せて
パンチが効いた七味唐辛子を作りたいと思っていました。
当店の赤いかわ津のマークは七角形

七味唐辛子のバランスは難しく試作してはボツ。なかなか上手く行かないものでした。

ラム肉の麻婆豆腐という当店のスペシャリテのスパイスをブレンドしている矢先。
突然舞い降りてきたのが、四川スパイス。
四川青山椒、四川赤山椒、ネパールの山椒のティムットペッパー、シナモン、八角、唐辛子
これに、クミン、コリアンダー、を＋してラム肉にもジャストフィットするブレンドができました。
中華×中東をクロスオーバーさせた完全なバランス。

こちらのブレンドから四川のイメージを試行錯誤しながら組み立てた自慢の一品です。

そして
中東部分にフォーカスをあてて、第二弾のどこでもアラブに。。。
旅は続きます。

先ずは在庫ありましたらこれ買ってみてください！
少量バッチでのリリースとなりますので、カートにありましたら是非に

各材料の原産地：山椒（中国産）カイエンペッパー（中国産）シナモン（スリランカ）八角（中国）

商品の製造地：日本、神奈川県
賞味期限　製造から60日